“你们谁先来？”

此时厨房众人也是你看我我看你的，谁也不敢先开这个口，要知道何大清在的时候，乃是掌勺的大师傅，厨艺也是最高的存在。

“我来！”何雨柱第一个就走出人群，他可是有系统傍身的人，不过他也不敢确定自己能定到何等。

反正早晚都要上，第一个上也没关系。

“不错，这个小伙子胆气过人啊！”那个原先开口的干部着重的人点评道，虽然他是一个搞管理的干部，但是政治水平不差，“咱们现在是新时代，大家要勇于表现，展示自己的厨艺，名扬新时代的风气。”

“小伙子，过来登记下！”

“我叫何雨柱，今年十七，街道办定义是三代雇农成分，我们家都是给人干活做厨子的。”

之所以如此说，是因为卖包子可不算是商贩、小业主，顶多就是为了糊口罢了。

“小学毕业，家传的是谭家菜，拜师学的是川菜，半年前进的厂子！”何雨柱也是一字一句的将自己的出身跟厨艺概述出来。

“不错哦，家学很渊源！”登记的中年人也是夸了一句，说道：“那么开始吧！”

何雨柱此时看着一旁的考核大师傅，对方也是开口道：“那就先来一个炖菜吧。”

何雨柱也是点了点头，随后开始挑选食材，食材都是食堂统一供应，种类其实并不是很多。

炖菜是个很宽泛的范围，任何食材都可以炖，前提得做的好吃才可以，何雨柱也没有另立新标，就选了土豆、白菜与猪肉三样。

就在他还在清洗食材的同时，负责登记的中年人还喊了几嗓子，但是食堂的人全都在观望，虽然有了第一个，可是依旧不敢上。

虽然有人解释过定级的内容，可是大家伙心都是悬悬的，谁也不敢肯定自己是定级到何等，毕竟这也是头一次听说。

现如今何雨柱作为第一个打头阵的存在，他们自然好好观摩一番才敢报名。

何雨柱的动作十分迅速，清洗也很干净，其实作为上灶的师傅并不需要做这些清洗的工作，都是给食堂学徒准备的，但是今天不一样，是考核定级，全方位的考察，包括洗菜切菜之类。

清洗食材也是看各自的本事，处理食材也是考核标准，要知道炊事员可没有学徒说法，最低顶多定档位十级。

大家都以后都是同僚，只是定级后分工会有所不同罢了。

何雨柱动作相当熟练，调理清晰，步骤明确，紧接着便是展现刀功，同时也是考校的标准之一。

他的刀工十分了得，虽然还未到达顶级，可是打小学习，再加上拜师酒楼，都是一步步走过来，况且原身天赋也是十分不错。

剁剁剁…

白菜切丝，土豆滚刀，猪肉切片…

紧接着起锅烧油。

所谓大锅菜与小炒不一样，讲究的重点是重油、重盐，一大锅饭菜若是不如此行事，有些味道渗透不进去。

将准备好的葱、姜、蒜倒入油锅爆香，将其捞出。

紧接着便是猪肉下锅翻炒，炒到差不太多，接着就是白菜丝，继续煸炒翻转，让白菜丝全部裹上油。

同时也是将白菜的水给炒出，最后根据锅中的水，加入清水，放置土豆之后，搅拌均匀，最后撒盐调味，盖上大锅盖，随后将火也给微微调小。

随后何雨柱洗了洗手，“中火再慢慢炖即可。”

几位负责考核的师傅交头接耳一番，随后开始打分，不过只是初步的，最后出锅的味道才是最关键。

时间一分一秒的过去，在场之人都在等着炖菜出锅，也没有第二个人前去登记考核，考核人员也催，反正这点时间也不算什么。

何雨柱则站在大锅前看着锅盖，神情也很是悠然，似乎不担心味道变差，他一气呵成的时候，心中也是有了底。

就这样如此差不多过了三十分钟的样子，何雨柱将大锅锅盖揭开，一股饭菜的香味在食堂后厨弥漫开来，味道让人闻的就有食欲。

也是让在场的众人一阵期待，不单是考核组成员，也包括食堂众人。

负责考核的师傅各自取了一个碗，何雨柱用大铁勺给他们打了半勺的菜，等他们品尝再行打分。

很快，考核师傅交头接耳后，给出统一答案后。

“何雨柱同志，定级为七级炊事员！”